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牛排肉切丁, 用蒜油煎到酥香, 起鍋前加入九層塔拌炒

香濃的醬汁拌飯更是美味喔!!

 

[ 蒜片塔香牛肉 ]

材料: 牛排肉450g, 蒜頭3顆切片, 九層塔1大把, 黑胡椒少許

醃醬: 醬油1大匙, 素蠔油1/2大匙, 米酒1大匙, 太白粉1小匙

1) 將牛排肉切丁, 與醃醬攪拌均勻後, 醃15分鐘   (圖1)

2) 少許油爆香蒜片至表面稍微上色 (圖2)  再將牛肉下鍋煎到酥香 (圖3)

3) 牛排肉煎至自己喜愛的熟度之後, 起鍋前加入九層塔與少許黑胡椒拌炒即完成   (圖4) 

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料理筆記:

** 牛排肉的部位, 隨個人喜好挑選. 或用火鍋牛肉薄片代替也可

 

 

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