莎莎的手作幸福料理

這個肉末南瓜的食譜, 參考於: Carol 自在生活

記得小時候, 媽媽做了一道金瓜米粉, 當時還誤以為是紅蘿蔔 (因為我討厭吃紅蘿蔔)

媽媽半拐半騙的讓我吃了一碗之後, 我似乎沒有什麼太大的厭惡感

從此之後, 媽媽只要做"紅蘿蔔炒蛋", 都騙我是"金瓜炒蛋", 於是我就這樣被騙大了!!

直到近些年來, 大家都越吃越養生, 很多蔬果類的營養價值也大大的被推廣

南瓜, 也成了常常被拿來料理的食材!

出國之後, 才發現原來國外的料理, 南瓜也常常是主角之一!

南瓜濃湯, 南瓜派, 南瓜義大利麵, 不管是甜點鹹點, 南瓜的可碩性, 可是大大的讓我拍手叫好

可是, 我老公偏偏.....對南瓜沒有特別喜愛! 所以我只好用媽媽的賤招, "半拐半騙"

第一次我做了"南瓜奶油醬義大利麵", 騙他是起司口味! 他吸吸酥酥的一下子就吃完了

我一直忍到第二天才告訴他, 他被騙了! 他的反應當然是超吃驚的! 他沒想到南瓜可以這麼好吃

前幾天看到Carol的肉末南瓜, 害我超心動的. 立即跑到超市買了南瓜就動手做了

雖然我的步驟跟Carol不一樣 (我的算是偷懶版本), 可是美味一樣喔!

【 肉末南瓜 】

材料: 南瓜切丁, 肉燥適量, 蒜末/蔥絲少許

1) 少許油爆香蒜末後, 將南瓜稍微煎一下(圖1)

2) 加入現成的肉燥, 用中火把南瓜燉熟即完成(圖2)

3) 起鍋前可放少許蔥絲 (可省略)

筆記: 肉燥已經有調味, 所以我沒有特別再加鹽或醬油

肉燥食譜, 我之前有分享過喔, 請移駕到『 滷肉與肉燥 』

當天晚餐, 老公光是吃肉末南瓜就扒了一碗飯. 都忘了我還炒了其他菜

隔天他上班, 吃完便當, 還特地打電話回來誇讚我, 說我南瓜真的煮的很好. 聽了超開心的耶!

Enjoy the Food