平常週末的休閒就是跟朋友吃喝玩樂

加上我有一個很挑嘴的老公(因為婆婆手藝實在是太好了, 把老公寵壞啦!)

所以造就了我喜愛待在廚房研究料理的動力!

每當朋友們把我的料理都吃光光並大讚 "好吃耶~~~" 的時候

我的小小虛榮心就得以滿足, 下廚辛苦的代價也就值得了!

 

前陣子朋友家裡開party, 我們準備了壽司吧!!

有小黃瓜, 蛋皮絲, 蘆筍, 蝦仁, 鰻魚, 肉鬆, 醃蘿蔔, 泡菜, 魚卵....好多好多.

這些材料, 除了做壽司捲之外, 還可以做海苔手捲.

我還買了越南春捲皮, 把自己喜歡的材料捲在一起, 就成了蔬菜捲.

清爽無比, 低熱量零負擔, 最合夏天, 也適合瘦身.. ^Q^

 
越南春捲皮, 在美國各地中國超市都有在賣, 或是在台灣的家樂福也找的到.
跟台灣春捲皮不一樣的是, 越南春捲皮是半透明的米紙, 需要泡水軟化才能使用
 
越南春捲皮的處理:
取一鍋室溫的開水, 將春捲皮整張浸泡約30秒後, 春捲皮的手感會呈現透明的河粉狀.
此時即可將春捲皮從水中取出使用. 一次浸泡一張, 可避免春捲皮在鍋中黏在一起.
 
 
 
【 地瓜蘆筍手捲 】
材料:越南春捲皮數張, 蒸熟地瓜, 蘆筍, 生菜絲, 花生粉, 三島香鬆, 美奶滋
 
 
 
 
 
【 鮭魚彩椒手捲 】
材料:越南春捲皮數張, 鮭魚, 青黃紅椒, 生菜絲, 辣椒醬, 美奶滋

 

這道瘦身蔬菜手捲的材料很多變喔! 可以隨性的搭配, 當成清冰箱的料理!

操作上也沒有特別困難的技巧, 就像一般在捲台式潤餅一樣.

而且越南春捲皮的黏著性很好, 不需要在特別調粉漿來收口.

只是越南春捲皮較薄, 放料的時候不要太貪心, 以免爆料啦!!

 

 

Enjoy the food. 

莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • JENNY
  • 好清爽!
    適合炎炎夏日喔!
    日安!
  • 是阿, 夏天容易食慾不振, 吃清爽的食物最適合囉!!

    莎莎 於 2012/01/16 18:38 回覆