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以1,2,3,4,5比例的醬汁調配材料做成的滷排骨, 有象徵步步高昇的意義

是一道既下飯又吉祥的年夜菜餚喔!!

 

[ 高昇排骨 ]

材料: 排骨600g, 蒜頭3顆, 薑片2片

醬汁: 米酒1, 糖2, 烏醋3, 醬油4, 水5的比例

1) 將醬汁與蒜頭/薑片調好煮滾後, 把排骨放入醬汁裡燒

2) 用中火燒到排骨熟透入味, 或至個人喜愛的軟嫩度即完成. 約30-40分鐘

** 燒的同時要不定時將排骨翻面, 讓每個切面都均勻的沾裹到醬汁

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料理筆記:

** 醬汁的多寡, 只要有覆蓋住排骨的一半即可, 不需要淹蓋過排骨

 

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莎莎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • audi R8
  • 看起來好好吃喔!!